Chucrute com Salsicha: foi tudo bem simples

foi tudo bem simples

Eu cozinhei o dia inteiro, porque não tenho, não tive ajuda. Pela manhã o pessoal da limpeza chegou e me pegou descascando as castanhas portuguesas. A visita deles era imprescindível e foi muito aguardada. Casa limpa para mim é essencial. Mas na cozinha fiquei mesmo sozinha. E fui devagar fazendo as receitinhas—marinei uma costela de cabra num molho de vinho, alho, limão e ervas que depois foi assada coberta com papel alumínio por quatro horas, fiz um pudim inglês de castanhas portuguesas e chocolate e um bolo de gengibre*, depois preparei tâmaras recheadas com queijo de cabra e amêndoa [reprise de outros carnavais], fiz uma bandeja com queijinhos, torradinhas, azeitonas castelvetrano e chips de maça, assei beterrabas vermelhas e amarelas para fazer uma saladona temperada com óleo de nozes, cozinhei com ervas o flageolet, o feijão verde francês que combina muito bem com carnes fortes como a de carneiro ou cabra, preparei um pesto de cranberry e pistachos para fazer com a couve de bruxelas, também preparei cranberry sauce e uma saladona com alface romana, laranja, maça e raiz de salsão. Bebemos cava com os antepastos e um vinho chileno especial que ganhamos de presente de uma amiga com a refeição. Foi tudo bem simples, mas muito gostoso na nossa pequena ceia de natal, cujas sobras viraram almoço no dia seguinte. *receitas das sobremesas virão logo a seguir.

Comentários

Flávia Gardiman comentou:

Cara dona do avental, primeiramente, Feliz 2011! Que seja um ano mágico, cheio de tempero e de realizações, para que eu continue vendo o resultado de tudo isso em seu blog. Em segundo lugar, obrigada, muito obrigada! Você não tem idéia de como me senti feliz em encontrar um blog tão rico, tão colorido e tão delicioso como o seu. O blog é seu, mas tenho que dizer que ele tem a minha cara! rsss Foi amor a primeira vista! Isso faz uns 2 ou 3 meses quando navegava perdida procurando alguma coisa sobre fotos e comida, claro. Estava a deriva quando esbarrei nessa ilha encantada, com fotos, receitas e felinos por toda parte! Minhas três paixões. Não poderia ser diferente, lendo a sua biografia vejo que temos muito mais em comum do que pensava. Sou jornalista, 33 anos, mas não atuo na área atualmente. Trabalhei por pouco tempo com midia digital, depois fui atrás da minha paixão, que é a fotografia. Sou ituana, morando há 6 anos em Campinas, quando me casei. A área fotográfica aqui não é fácil, então adivinha, está quase virando meu hobby, ao invés de profissão. De qualquer forma estou mais para amadora do que profissional mesmo, rsss E o fato é que as coisas estão difíceis por aqui, então se quiser uma vida estável sem Qis numa cidade como esta, o negócio é ir para uma multinacional, onde aliás já estive 2 anos atrás. Mas depois de alguns altos e baixos na minha vida só agora estou tentando voltar ao mercado. Antes estava sacudindo a poeira, jogando uma água por tudo, mudando os móveis de lugar, separado o que não me interessa mais para poder tocar o barco em frente. E foi assim que ele esbarrou no seu blog, como eu já disse, rs. Você foi uma das minhas inspirações em 2010 quando ainda me sentia um pouco perdida. Só queria que soubesse :-) Não precisa postar minha mensagem se achar longa demais. Na verdade escrevi neste campo de comentários porque não encontrei nenhuma referência direta para seu e-mail. Meu blog acima na verdade é um projeto que está parado e pretendo retomar este ano. Não divulguei ele ainda justamente porque não sabia como dar continuidade. Mas vamos lá! Vamos em frente que atrás vem gente!

PS: Adorei a sua versão para o arros doce com leite de cabra, fava de baunilha e maple syrup! Vou testar assim que puder :-)

Um grande abraço!

Flávia

chopp comentou:

Parabéns bela mesa!

Inácio Knapp comentou:

Olá!

Sou um apaixonado por azeitonas e aqui no Brasil (Porto Alegre) o domínio é de uma marca (Vale Fértil). O problema é que elas são extremamente salgadas. Como estou indo aí para os EUA em janeiro, gostaria de algumas dicas da inspiradora de modos&comportamentos&elegância para os teus leitores e leitoras.

Felicidades e um ótimo 2011!
Inácio Knapp

valentina comentou:

Fer, que linda ceia. como a Brisa fiquei bem impressionada com o pesto de cranberries.

Gabriel Leicand comentou:

Lindas fotos.
Feliz ano novo!

Nega lu comentou:

Nega, você fez tudo isso e diz que foi simples? Você é muito modesta, viu? Quem é que tá todo escarapichado no sofá, o Gabe? Passaram só vocês três? Nega, Feliz Natal atrasado e Feliz Ano Novo!!! Fiquei doente com as comilanças de Natal lá na minha irmã, ainda não me recuperei, acredita? Hoje passei o dia só a cream-crackers porque tive um piti intestinal. Depois ao vivo e em cores eu te conto, quando a gente conversar no Skype. Tentei ligar agorinha e ninguém atendeu, eu to indo dormir, vamos deixar nosso conversê mais prafrentemente? Não posta este post não, tá muito private... me deu preguiça de enviar e=mail, mas depois nos falaremos! To curiosa pra saber o que é que você está aprontando hoje, beijos! FELIZ ANO NOVO!!! Nega Lu

Laranjinha comentou:

Querida Fer,

votos de um ano de 2011 com muitas alegrias.
Um beijinho

Suzana comentou:

Querida Fer,

Que mesa tão bonita! Este ano as festas foram ainda mais caóticas para mim mas não podia deixar de desejar-lhe e a toda a família um excelente 2011 repleto de alegria, saúde e felicidade! Que o ano novo seja doce.

Bj enorme*

Gasparzinha comentou:

Ficou tudo com um ar super delicioso.
Quando fazemos com carinho, o resultado é sempre esse: autêntico. :)
Desejo uma entrada em 2010 com boas energias: que venha aí um ano de sorrisos.
Beijinhos

sonia comentou:

Oi,minha linda amiga!

Quanto tempo,heim?
Saudades de vc.
Encontrei-me com sua irmã em dezembro na minha exposição,fazia muito tempo que eu não a via.
Falamos de vc também.
Espero que tenhas tido um Natal muito feliz.
Estamos em Florinanópolis passando as festas de fina l de ano com nosso filho que mora aqui.
Fez comidas deliciosas no Natal,heim?
Aqui fiz uma bacalhoada,um salpicào de frango defumado,um arroz com camarão e de sobremesa um Manjar de Coco...todo mundo gostou..mas tb trabalhei o dia inteiro...mas compensou.
Feliz Ano Novo,para vcs com muitas alegrias e muita paz.
Bjs

sonia comentou:

Oi,minha linda amiga!

Beta comentou:

Simples nada, ficou tudo muito lindo e deve ter ficado uma delícia também! bjs

Ameixinha comentou:

Simples é chique e tem muito mais valor pelo facto de teres feito tudo sozinha :) Aposto que foi muito apreciado!

brisa comentou:

Super charmosa sua ceia Fer!! As fotos, lindas como sempre..agora, PARA TUDO: Pesto de Cranberries?!?!?! Yummmmmmmmmmmmmm:):)

Bjs Amiga!

talula comentou:

Que fotos lindas!
:)

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