frogurt de gengibre
Como ainda tínhamos sorvete de morango e de pêssego no freezer, estava quieta no meu canto sem idéias borbulhantes para novos sabores de gelados. Mas no sábado fui tomada por um pensamento obsessivo—vou fazer um sorvete de gengibre. Pensei um pouco, se usaria creme de leite ou iogurte. Optei pelo iogurte. Ralei no microplane mais ou menos 1 colher de sopa cheia de gengibre. Tentei moer no mini-processador, mas não gostei da textura. O gengibre tem que ficar um purê, sem fibras e no ralador é mais fácil de fazer. Misturei numa vasilha, sem liquidificar 1 xícara de iogurte integral e 1/2 xícara de iogurte grego. Adocei com mel a gosto. Usei um mel de blackberries. Num sorvete com apenas quatro ingredientes é muito importante que todos eles sejam de excelente qualidade. Isso faz toda a diferença. Depois que misturei os ingredientes, coloquei tudo na sorveteira com a adição de 1 colher de chá de vodka e voalá. Nos adoramos essa versão nua e crua só com gengibre. Eu já tinha feito um frogurt de damasco com gengibre que arrasou péris in chammas, mas essa versão solo ficou muito melhor. Nós adoramos o sabor picante, mas se você achar que é muito, diminua a quantidade do gengibre e aumente a de mel.
Comentários
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Lu e quem não tem sorveteria bate na batedeira? Da certo ? quero muito fazer. Adoramos essa misturas misaturas propostas... bjs
Nosssssaa! Vou experimentar hoje mesmo. Deve ser o mais refrescante.......
beijo
Fer, ele fica cremoso ou mais para um gelado?
Toda vez que coloco na sorveteira ou coloco a vodka parece que ele fica duro, é impressão minha?
R: Fer, ficou bem cremoso. esses sorvetes caseiros ficam mais duros no dia seguinte, mas basta uns minutos fora do freezer e eles ficam cremoso novamente.
Fer, voce ja provou o sorvete da Haagen Dazs de gengibre? E da linha 5, eu ainda nao comprei e morro de curiosidade de experimentar. Lendo sobre o seu sorvete de gengibre caseiro lembrei dele, nao sei como se compara :-)
R: Lu ja vi essa linha 5 e comprei o de maracuja. mas nesses vai ovos e creme, eh um pouco mais pesado que o meu. vou comprar o de gengibre deles pra provar. mas nao tem comprarcao com sorvete feito em casa, que eh muito melhor! ;-)
Vou tentar fazer assim que conseguir uma cozinha. Vai ter que ser na marra mesmo, porque no hay sorveteira, mas de gengibre nao da pra deixar passar, tenho certeza que vale a pena a longa espera/bate/espera/bate :)
Beijo!
Esse minha irma iria adorar, ela eh super fa de gengibre!
Quando fui ao Brasil em julho nos fomos em uma sorveteria bacana de SP e ela tomou um sorvete de Gengibre com Canela, acho q vc iria gostar Fer, pois tinha o saborzinho picante como vc descreveu.
Beijos
Ana
Gosto muito do sabor de gengibre mas nunca provei em sorvete. Deve ficar super fresquinho :)
Ferrrrrrrr
Desde a outra receita eu já estou com vontade, to vendo que terei mesmo que providenciar a minha sorveteira, e logo!!!!
Bjos
Fer, que delicia, um sabado com sol. Passamos a noite de 6a pra sabado acordando com trovoadas gigantescas, de dar medo; e sabado e domingo, em baixo de chuva. Definitivamente, eu já desisti do verao.
R: Maryanne, sabado ficou nublado o dia inteirinho e choveu. domingo abriu um sol mixuruca e de madrugada de segunda choveu muito. mas o calorizinho voltara por mais alguns dias, se bem que eu particularmente ja cansei de verao. beijao!
Fer que delicia!! Eu adoro gengibre, até usei esse fds na carne que fiz! Mas sorvete!!! Mulher...eu to quase comprando uma soveteria pra poder fazer essas delicias que vc passa!rs To até pensado se dá certo fazer um de gengibre com banana!!hehe
Bjs Fe. ;)