vinagre—azeite
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Vinagre e azeite—uma dupla realmente dinâmica, que não se mistura muito bem, mas vale a pena o esforço de juntá-los. Pra mim basta um tanto de vinagre, mais o dobro desse tanto de azeite e umas pitadinhas de sal para temperar qualquer salada. Um bom vinagre e um bom azeite, como esses californianos da O.
Nesse vinagrete usei um vinagre de cassis—feito com wild black currants maceradas num vinho borbulhante de uvas Pinot Noir, misturado com bastante azeite extra virgem ultra premium—feito com as Arbequinas, minha variedade favorita de azeitonas, e uma pitada generosa de flor de sal portuguesa. Outstanding.
Comentários
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Azeite de Aberquina? Eu queeeeeeero!!!!!! era o que eu usava na Espanha e aqui, por terras canadenses, ainda não consegui encontrar... sniff...
Você conhece esta frase? Não sei quem é o autor, mas é a melhor definição desta mistura:
"São necessárias 4 pessoas para se preparar uma boa salada:
1 avarento para despejar vinagre
1 perdulário para adicionar azeite
1 sábio para dosar os temperos e.......
1 louco para mexer os ingredientes!!"
Meu objetivo é ser tudo isto!!!!
beijo
Tbem gosto dos dois juntos p/ temperar saladas e legumes Fer!
Tenho visto muitos elogios a essa marca de azeite O, vou procurar por aqui p/ experimenta-lo!
Beijos!
Ana
essa mistura alegra a mesa! Indispensável!
bjo