ricotta orzo
Essa receita estava na edição de junho de 2008 da revista Country Living e me fiscou pela foto. Na verdade, a primeira vista eu pensei que fosse uma salada. As saladas me atraem como imã! Mas era um prato quente, feito com ricota e orzo. Ficou bem interessante.
200gr de orzo pasta
1 colher de chá de azeite
1 1/4 de xícara de alho-poró picado *usei salsão
1/2 xícara de ervilhas congeladas
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
1 xícara de ricota fresca
4 tiras de bacon, fritas e esmigalhadas
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de dill/ endro
Numa panela com bastante água e sal cozinhe o orzo até ficar al dente. Coe e reserve. Numa outra panela refogue o alho-poró no azeite. Eu usei o salsão, mas admito que com alho-poró teria ficado muito melhor. Quando o alho-poró estiver macio, acrescente as ervilhas, o sal e a pimenta e cozinhe por mais um minuto. Adicione o orzo cozido, a ricota e o bacon e misture bem. Adicione o parmesão e o dill, misture bem, desligue o fogo e sirva bem quente.
Comentários
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E eu achava que com esse tipo de massa não dava para fazer muita coisa. Aqui está a prova em contrário :)
Mais uma aqui q adorou a sua foto Fer!
A palavra ricotta me atraiu ainda mais, ja gostei da receita!! (adoro ricotta!)
Deve ficar bom tbem com arroz integral nao, o q vc acha? Eu nao sou muito fa de macarrao, as vezes quando pede orzo eu uso arroz integral, ou wheat berries (se for em salada por exemplo), pois adoro os dois!
Beijao!
Ana
Oi Fernanda: gostei desta sua receita!
Afinal, ela veio a calhar para eu usar uma ricotta de bufala que acabamos de comprar.
E como sempre tenho orzo de tudo qto é jeito...
Valeu!
Bjs!
se eu entendi bem, orzo é aquela massa que parece arroz, né?
a sabrina tem razão, a foto é uma isca!
bj
Vocêm me fisgou pela foto também, deve ter ficado tudo de bom... Receita anotadíssima. Bjs