lemon squares
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Receita da Everyday Food, para tentar gastar meus limões, pois ainda tenho muitos na árvore. Quando eu digo limão é sempre o amarelo. Essas lemon squares são fáceis de fazer e ficam, hmmmm, deliciosamente cítricas.
Lemon squares
Faça a massa, colocando no processador:
3/4 xícara de farinha
1/3 de açúcar de confeiteiro
1/4 xícara de amido de milho, maizena
1/4 colher de chá de sal
1/2 xícara [1 tablete--113gr] de manteiga sem sal cortada em cubinhos
Bata todos os ingredientes secos, junte a manteiga e pulse até obter uma farofa grossa. Pressione essa farofa no fundo de uma forma quadrada e funda, untada com manteiga e forrada com papel vegetal—use uma folha maior que a forma, que vai ajudar a desenformar o doce depois de pronto. Ponha na geladeira por 15 minutos. Então asse em forno pré-aquecido em 350ºF/176ºC por 20 minutos, até a massa ficar ligeiramente dourada. Enquanto assa a massa, faça o recheio.
Na batedeira coloque 4 ovos grandes e bata até formar um creme. Adicione 1 xícara de açúcar, 2/3 xícara de suco de limão, 1/4 xícara de farinha de trigo, 1/2 colher de chá de fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal. Bata bem. *eu acrescentei também as raspas da casca de um limão.
Retire a massa do forno, deixe esfriar u pouco e então coloque o recheio. Abaixe a temperatura do forno para 325ºF/162ºC e asse a torta por mais 20 minutos, até o recheio ficar firme e levemente dourado. Retire do forno, deixe esfriar e depois coloque na geladeira por pelo menos uma hora. Desenforme, puxando os lados do papel vegetal. Coloque num prato e corte em quadradinhos. Pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima, mas eu não fiz. Dá 16 quadradinhos.
Comentários
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Dá até aquela aguada nos cantos da boca! rs
bjinho.
Ah Fer..Que delicia!!
O vizinho da eskina mudou-se e em frente a casa vazia tem uma arvore carregadissima de lemons grandoes e madurinhos. E o KC NAO PEGA PRA MIM:(( E eu nao alcanco..hehe..
vou te falar, vida de baixinha viu?? hehe
Bjs
Bri
Limão amarelo é o limão siciliano? Pela foto achei bem parecido.
Fiquei bastante tentada a fazer estas barrinhas.
Bjs!
hummm, delícia de coisinhas cítricas... limão com essas massinhas gordurentas de manteiga ficam um primor! Já pra lista de experimentações...
beijocas da Foca
O nome me chamou a atenção e qdo vi a receita, me levou à minha infânia...
Lembro de um livrinho de receitas, da margarina claybon, que minha mãe tinha e que ganhou re troca de embalagens da margarina pelo livrinho... a dita receita é chamada de 'barrinhas de limão', quasiquasi esta, pena que o livrinho já escafedeu-se, mas eu ainda tenho a receita anotada no meu primeiro caderninho de receitas...
Adorei relembrar, vou fazer também!
Beijinhos,
O preço do limão já está caindo....logo logo poderei fazer esta delícia.
Bjs.
O preço do limão já está caindo....logo logo poderei fazer esta delícia.
Bjs.
Estou com uma porrada de limão galego aqui. Será que dá festa?