halibut ao creme de laranja
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Coloque o halibut num refratário e tempere com sal e pimenta. Cubra com raspinhas da casca de uma laranja e depois regue com o suco espremido dessa laranja. Polvilhe com um pouquinho de noz moscada ralada. Cubra com pedacinhos de manteiga de limão [manteiga+raspas de casca de limão], cubra com papel alumínio e asse em forno médio por uns 2O minutos. Retire o alumínio, asse mais alguns minutos. Se quiser pode parar por aqui, mas eu fui adiante com um passo mais ousado e não me arrependi. Coloque o molho que formou na assadeira numa panela. e reduza em fogo médio. Acrescente um pouco de creme de leite, deixe ferver e jogue esse molho sobre o peixe. Sirva imediatamente.
Comentários
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Oi Fer,
Há algum tempo me delicio com seus posts, mas nunca escrevi nenhum comentário por aqui.
Em primeiro lugar, parabéns pelo site. Gosto muito.
Só para dizer que ontem fiz a sua receita de Halibut(com St. Pierre) e também o purée de ervilhas. Ambas ficaram excelentes. Eu tomei a liberdade de comentar no meu blog. Espero que você não se incomode. Se quiser, dê uma olhada: amusebouche.blogspot.com .
Um abraço e parabéns
Rogério
Estou como a Risonha...Deu vontade de rir ao saber que halibut também é um peixinho... Em portugal é mais para os rabinhos assados dos babys! :o) Mas a cara desse halibut está tudo de bom! :o)
Nossa, que cara boa esta esse peixe hein Fer!
Estava falando sobre peixe hoje com meu marido, acho q peixe eh molinho suficiente p/ eu conseguir comer com a garganta ainda meio dolorida.
Beijos!
Ana
Fezoca, que aspecto delicioso e com laranja...deve ter ficado muito saboroso!!!
Beijos!
Ficou com um aspecto maravilhoso! A laranja e a nata devem ter funcionado muito bem! Parabéns!
Não conheço este peixe, mas parece ótimo. E o molho então, hummm...
Bjs!
tem um ar delicioso,aliás como tudo o que você mostra no seu blog lindo.bjnho.Mónica
mas o que bem a ser halibut?
aqui em portugal halibut é uma pomada para quando se troca as fraldas dos bébés... lol
Fer:
É de manhã aqui no Brasil, mas deu uma vontade desse peixão tão lindo.
E o molho deve ter ficado maravilhoso.
Parabéns.
Abração da Ana.