lombo de porco com quinoa vermelha
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Essa mistura de grão e carne ficou bem reconfortante. Fiz uma marinada pro lombo batendo no liquidificador bastante cebolinha verde, alho, sal e vinho branco. Deixei na geladeira de um dia pro outro. Fritei o lombo dos dois lados numa panela de ferro com um pouco de óleo e depois coloquei a panela tampada no forno médio. Assei por uns 40 minutos. Tirei do forno, deixei descansar por uns 20 minutos e cortei. Pra fazer a quinoa vermelha eu simplesmente refoguei um punhado de cebolinha verde picadinha [tenho um surplus delas] em uma colher de sopa de manteiga, crescentei a quinoa já lavada, refoguei um minuto—pra 1 xícara de quinoa vão 2 xícaras de água. Sal a gosto. Deixei ferver, abaixei o fogo e deixei cozinhar em fogo baixo com a panela semi-tampada até secar toda a água. Eu AMO essa quinoa!
Comentários
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Nega,
ontem fizemos o salmão na churrasqueira novamente!!
Um sucesso!!
Vou tentar fazer essa se for fácil.
bjs
Por aqui nunca vi quinoa vermelha, mas isso não impede de elogiar esse prato, gostei muito!
A foto, como sempre, fantástica, adorei a tigela.
Beijocas
Fer! Ando meio sumido da Net... Lembra de mim?
Adorei a receita! Muito legal e interessante como sempre =]~
Posso criar uma comunidade do Orkut para o seu Blog? É NECESSÁRIO que tenha uma comu desse blog.
Posso?
Beijos
Que charme o potinho de gato com rabinho!
hmmm adorei isto, boa sugestao para hj ! bjs
Sou mega-fã de carne de porco! Vou tentar achar quinoa por aqui. Não me lembro de ter visto... Ou na próxima viagem, trarei um pequeno contrabando!
Bjs!
Yum, Yum!! Eu tb:)) As vezes eu misturo as duas, soh para dar um multicolorido..Mas eu faco no microondas:))
Bjs
Bri
Quinoa vermelha ? Esta eu também não conhecia ( a lentilha , sim)!. A cor diferente acrescenta algum sabor a mais ?
Nada como utilizar matérias primas de primeira. Ah ! Como é bom o primeiro mundo ! Vide as espátulas do outro post !
Parabéns e mais uma bela foto !