pacotinhos crocantes de espinafre [e outros de tomate]
Dois maços de espinafre. Um da semana passada, outro dessa semana. Tive um momento desespero quando comecei a tirar os legumes e verduras da cesta orgânica: um mação de espinafre, um mação de rúcula, uma alface, uma acelga do tamanho de uma melancia, um maço de alguma coisa verde pra se fazer cozida. Lord have mercy, se a nossa pele começar a esverdear, vocês já sabem o motivo.
O espinafre porém eu dei um jeito. Refoguei com cebola e azeite, quer dizer, primeiro amoleci a cebola no azeite, depois joguei os dois maços de espinafre, deixei murchar, joguei sal a gosto, zaatar, pinoles torrados e queijo feta. Coloquei esse refogado em colheradas no meio das massinhas quadradas de won ton [tipo massa de pastel], enrolei fechadinho e coloquei numa forma forrada com papel alumínio. Assei em forno pré-aquecido em 385ºF/ 200ºC por uns 30 minutos, até a massa ficar dourada e crocante.
Como sobraram algumas folhas da massa de won ton e vieram uns tomatinhos extremamente maduros na cesta—os heróicos que ainda insistem, apesar do frio. Cortei os tomatinhos ao meio e coloquei quatro metades em cada folha de massa, por cima um pedacinho de mussarela fresca, orégano e uma pitada de sal. Fechei enroladinho e assei do mesmo jeito que os pacotinhos de espinafre.
Comentários
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Fer, já andei fazendo receitas muito boas com espinafre que catei pelos foodblogs tipo rocambole de espinafre(tri-fácil) ,nhoque e esta semana vi uma massa naquele blog Pecado da Gula que já anotei para fazer logo pois minha vizinha é proprietária de um sítio de orgânicos e me traz,entre outros,muito espinafre e eu fico catando receitas diferentes pois gosto de variar,este rocambole fica muito bom,beijo!
O espinafre se elastrou no mundo!!! Ainda bem que gostio vc, Val, Lica, eu...
Beijinhos,
Esse blog sempre me deixa com água na boca.
Sabe-me sempre bem essas massinhas no forno com recheio de legumes.
O pessoal cá em casa já reclama de tanto legume!
Beijocas
Querida Fer,
Yeah, Yeah!!:)) Vou usar um tikinho de spray de azeite. Sabe como eh..nos tb andamos queimando umas coisinhas recently..melhor prevenir..hehe
Beijos e otima 3a!! Obrigada pela resposta rapida:))
Bri
Hummmmmm, que delícia! Aqui as massinhas para won ton prontas ainda são meio caras...mas ajudam muito na hora de pensar em algo diferente e prático, não?
Beijos!
Querida Bri,
Eu nao untei nada, so forrei a forma com papel aluminio. Mas agora pensando bem, acho que umas pinceladas com manteiga nos pacotinhos nao iria atrapalhar em nada! :-)
Querida witchie,
Esses pacotinhos ficam extremamente light! Experimente! :-)
beijao!!
Delícia! Se não fosse a massa, fazia hoje mesmo! Mas a dieta-nazi não permite... Fico só na vontade!
Beijo *
Fer,
Estou com um pacotinho de won-ton esperando pra ser usado e queremos fazer no forno..voce untou ou pincelou as folhinhas ou a assadeira??
Bjs
Bri