salada antepasto
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Que tal uma salada cujas sobras podem virar um antepasto? Corte uma berinjela em fatias grossas, tempere com azeite e sal grosso e asse na churrasqueira, forno ou na grelha. Essa parte pode ser feita um dia antes, como eu fiz, aproveitando o espaço na churrasqueira enquanto fazia uma carne para o jantar. No dia seguinte, ou depois que esfriar, corte as fatias da berinjela assada em tiras e coloque numa saladeira. Corte fatias finas de uma abobrinha amarela pequena e meio pimentão vermelho. Misture bem, jogue umas azeitonas pretas, tempere com sal grosso, pimenta do reino, azeite e vinagre de cidra ou de vinho. Jogue um punhado de salsinha fresca picada e misture. Sirva. As sobras vão pra geladeira e no dia seguinte, você já sabe.
Comentários
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Foi feito com amor... olha a abobrinha em formato de coração no lado direito da linda tigela.
Deu água na boca essa linda salada e são nove da manhã ainda...
Adoro esse tipo de prato!
Beijos!
Uma perfeição de sabor e simplicidade!
Sim, sim, e no dia seguinte fica mais gostoso. E tudo acaba acompanhado de um delicioso pão francês ou italiano!!!