muffins de pistacho com mel
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Receita irresistível que vi na Ana e precisei fazer. Dei uma adaptada, porque não tinha todos os ingredientes. Os muffins ficaram densos, porém bem saborosos. A medida do sucesso de uma receita aqui é sempre o número de unidades que o meu marido consome. Desses muffins, sobraram apenas quatro de uma fornada de doze!
1 xícara de farinha de trigo comum
1 xícara de farinha de trigo integral
1/4 xícara de flaxseed meal - não usei
1 1/4 colher de chá de fermento em pó
1/8 colher chá de sal
1 xícara de buttermilk - não tinha, usei half-and-half, um creme de leite diluído
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de óleo
2 ovos, levemente batidos
1/4 xícara de uvas passas brancas - não usei
3 colheres de sopa de pistachos picados
Mel a gosto
Pré-aqueça o forno em 350°F/180ºC. Misture os ingredientes secos numa vasilha. Em outra vasilha misture bem os outros ingredientes. Faça um buraco no meio da mistura seca e jogue lá a mistura liquida. Mexa bem, jogue os pistachos na massa e coloque em colheradas nas forminhas de muffins, untadas ou forradas com formas de papel. Asse por 15 minutos. Deixe esfriar numa grade. Na hora de servir derrame mel a gosto por cima do muffin. Eu usei o golden syrup e acho que exagerei um pouco...
Comentários
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este mel escorrendo esta de dar agua na boca !
Esta foto está dando vontade de abocanhar a tela!
Fer, que maravilha!!! Imaginei que delícia lamber os dedos com mel depois de experimentar esses muffins...hummmm, com pistache??? Minina, pára tudo!
Beijos!
Ficaram irresistíveis! :-)
Pistache??? Sabe que nunca comi isso na minha vida? (além de um pseudo sorvete que me ofereceram - horroroso! rsrs)... muito interessante sua receita Fer... vou testar e ver se fica tão bom quanto o seu! Bejokassss
Sem querer abusar, será que você poderia trazer uns maffinszinhos pra minha festa de aniversário??hehe
beijoca
Fer, fiquei muito, muito feliz em ver a receitinha do Muffin aqui no seu blog!!!
Que bom q vc gostou, e o seu esta mais lindo ainda, nossa!!!! Os q eu tirei a foto estavam sem mel, mas os q comemos estavam assim tbem, sticky and messy, but in a good way, of course!!
Beijos!
Ana
Ficaram magníficos de lindos. Amo pistache, eles devem estar deliciosos.
Olha, e a medida do sucesso da tua foto foi que eu quase mordi a tela!!!!
Um sucesso Fer!!! Beijão, Diogo.