Pan de Muerto
Uma tradição do Dia dos Mortos mexicano, adaptada pelo Moosewood Restaurant Celebrates. É uma iguaria servida nessa festa, aos vivos e aos mortos, e pelo sabor e aroma inebriantes deve fazer muito defunto se revirar no túmulo. O original é um pão, feito com fermento biológico. Esse fica um bolo fofinho com o tradicional perfume de aniz.
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1 laranja
1 xícara de iogurte natural
1 ovo
1/4 xícara de manteiga derretida
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara de açúcar
1 colher chá de fermento em pó
1 colher chá de bicarbonato de sódio
1 colher chá de sal
1 colher chá de aniz estrelado moído
Pré-aqueça o forno em 375ºF/200ºC e unte uma forma de torta redonda com manteiga. Rale a casca da laranja. Reserve. Tire toda a parte branca e sementes e coloque no liquidificador ou food processor. Deixe a laranja virar uma pasta molhada. Adicione o ovo, iogurte, raspas da casca e manteiga. Bata uns segundos. Numa outra vasilha peneire a farinha, o açúcar, fermento, bicarbonato, sal e aniz moído [use o food processor ou moedor de café]. Acrescente a mistura de laranja e incorpore com uma espátula. Coloque na forma untada e asse por 20 minutos. Abaixe a temperatura do forno pra 350ºF/180ºC e asse por mais 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar numa grade antes de retirar o bolo da forma ou cortar.
Comentários
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Ha muitos anos atras fui a uma exibicao maravilhosa sobre o dia dos mortos no mexico.
Fer, passei pra avisar que depois de ter passado aqui umas 20 vezes pra pegar a receita do famoso pao de banana, comprei as coisinhas que nao tinha em casa e hoje vou experimentar ! Depois conto como ficou. Beijos e bom finde.
Fer, é engraçado que antes do pop up de comentários abrir eu já estava pensando em elogiar o prato além do bolo, e quando abriu todos já estavam babando no seu prato. Fazer o quê? É lindo mesmo! Quanta louça legal você tem! Fico imaginando como será a cara da sua cozinha...
Um beijo e ótimo Carnaval...!
Que prato lindo! E essa receita, pra variar, me deixou com água na boca. Só não sei onde encontro aniz por aqui... Beijinhos!
Como a Patricia, fiquei aqui a imaginar o sabor deste bolo! Divino!
E este prato??? Apaixonei-me!
Que prato lindo! Tão colorido e florido!
Fiquei quase uma semana sem micro e veja só quanta coisa boa, Fer!
um beijo grande
hum.... estou até imaginando sua cozinha com aquele perfume suave saindo do forno... Bjs!
Fezoca, iogurte, laranja e anis? Estou tagging agora a receita. ;)