Comida de sonho e de vida
Acordei de um sonho, no meio da noite, onde eu estava almoçando no Shambhala, um centro de meditação aqui em Davis. Lá não tem almoço e o local do sonho não era o real Shambhala. Mas sonho é sonho, ninguém discute. Mas nele eu colocava arroz e outras preciosidades vegetais numa caneca branca de cerâmica bem comprida e comia com hashis azuis. Acordei com uma sensação incrivelmente boa, e levei um tempo pra pegar no sono novamente. Nesse interim, algumas histórias de comida começaram a pipocar freneticamente na minha mente, como se o sonho tivesse aberto uma gaveta fechada há muitos anos. Tive até que cantar um mantra pra conseguir dormir novamente, tal o estado de animação mental que fiquei.
Fui visitar uma amiga da Etiópia que tinha tido um bebê. Levei presentes, flores e fui recebida com comida. Ela tinha preparado uma carninha desfiada imersa num molho vermelho super apimentado, um refogado de batatas e pão achatado caseiro. Eu fiquei pasma! Ela me disse que era essa a tradição do país dela, a recém-parida servir comida para as visitas. E me ensinou como comer, cortando pedacinhos do pão macio com as mãos e usando para pegar bocados da comida.
Minha amiga indiana cozinhou um festim de comidas típicas para mim. Almoçamos juntas e eu não sabia nem por onde começar - era tudo uma delícia, vários pratos, tudo vegetariano. Comi muito um cozido de grão-de-bico, os pães fritinhos crocantes de lentilhas e as samosas.
Fui com minha amiga chinesa a um templo budista coreano. Era aniversãrio do Buda e após o ritual e celebração da manhã, teve um grande almoço. No fundo do templo armou-se toldos e muitas mesas e cadeiras. A comida era fora desse mundo de deliciosa. Tudo vegetariano. Infelizmente não lembro os detalhes, pois já faz muitos anos, mas lembro de como fiquei encantada com tudo. O detalhe é que eu era a única ocidental no lugar - altona, cara de Ana Magnani, com esse meu jeito típico desengonçado, me sentindo a girafa perdida no reino dos pinguins. Mas minha amiga sorria e dizia, fica tranquila que você é muito bem-vinda aqui.
Tempos depois voltei a esse templo com a minha mãe - as duas sozinhas dentro do templo, mais estranhas e estrangeiras impossível. Uma senhora muito pequena e amável nos aproximou de nós, falou algo com gestos e nos ofereceu laranjas enormes, super suculentas. Agradeci imensamente...
Muitos anos depois conheci um casal do Sri Lanka e fui convidada para outro aniversário do Buda, desta vez num templo bem pequeno e humilde onde teve a cerimônia e depois um almoço. Foi tudo muitro simples, dentro do templo mesmo, que era na verdade uma pequena casa. Na cozinha muitos pratos vegetarianos, um com a aparência mais apetitosa que o outro. Pegamos os pratos e o casal todo sem graça veio me dizer - nós não usamos talheres, comemos com as mãos. Sentamos no chão com nossos pratos no colo e eu novamente a única cara de ocidental, mal ajambrada pois tenho certa dificuldade em me sentar no chão, comi feliz da vida aquela comida deliciosa em homenagem ao Buda.
Comentários
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Alguem poderia me enviar a receita do frango Tandori , se possivel com urgencia , gosto de cozinhar e estou curioso por este prato.
Obrigado a todos
Jose Carlos
Joinville - SC
Brazil
Ah, este post me encheu os olhos de água. nao sei porque mas estou aqui lacrimejando.
Comida e cultura são mesmo um mundo encantado, fascinante e cheio de magia, nào é mesmo?
Fer,
Nada como te ler numa segunda pra gente começar bem a semana. Rolei de rir com a experiência do frango, embora a minha experiência fracassada do fim de semana não me tenha feito rir, não na hora, pelo menos!! Mas o que importa é que o pessoal comeu e se regalou...e a sobremesa...meu Deus, o que era aquilo???? Maravilhosaaaaa, deu vontade de lamber o monitor...hahaha.
Também fiquei com água na boca ao ler sobre o menu oferecido pela tua amiga indiana. Adoro o paladar apimentado e agridoce...nham nham...A cada dia que passa a vegetariana que me habita se faz mais e mais presente!
beijo grande,
Pena que a comida indiana não é muito divulgada aqui, ficava admirando os "Indian take-outs" da Inglaterra, de tão populares que são. Bjs
nossa ! estou apaixonada pelas tuas experiencias...
fantatisco.
apesar de nao ser vegetariana, amo de paixao a comiga. quando morava em Londres, uma amiga só comia vegetariano, e claro eu nao saia da casa dela ..rsrsrs
ela cozinhava que era uma delicia....
mas no inicio aqui do seu post... fala de comida indiana....
nossa!!!! sou apaixonada por comida indiana, em Londres tambem eu comia quase que diariamente o Frango Tandori... dos deuses!!!!
linda semana para voce
tambem estou aqui ó:
www.sheilamigas2.wordpress.com