Menu do Natal
Quiche de carangueijo - sem receita, massa pronta, 1 xícara de leite integral, 1 xícara de creme de leite fresco [heavy cream], 3 ovos, sal, nos moscada, misturar meio quilo de carne de carangueijo, decorar com tomatinhos, colocar na massa pré-assada, assar até o recheio ficar dourado.
Quiche de aspargos - sem receita, massa pronta, 1 xícara de leite integral, 1 xícara de creme de leite fresco [heavy cream], 3 ovos, sal, nos moscada, colocar os pedaços do aspargos frescos [usei uns bem gordinhos] na forma com a massa pre-assada e colocar o creme, assar até o recheio ficar dourado.
Salada de batata - feita pela Marianne - norwegian style.
Salada de rúcula com tomates secos.
Carpaccio de abobrinha - usei abobrinhas verdes e amarela, salpiquei com um pouquinho de coentro fresco, ralei queijo asiago fresco por cima.
Stuffing - arroz selvagem cozido, tomates secos, salsinha picada, tâmaras picadas, uvas passas brancas, sal, pimenta - rechear o peru com essa mistura, servir separado depois que destrinchar o peru. Como eu tinha uma convidada vegetariana, fiz parte do stuffing fora do peru.
Peru - receita tradicional da minha família, temperado por dois dias no vinha d'alho e coberto com bacon, assado por 4 horas no forno médio.
Polenta com gorgonzola e cogumelos. Como uma das convidadas era vegetariana, eu fiz essa polenta, que vi por acaso numa revista. Fiz de última hora e agradou a todos, ficou um ótimo acompanhamento pro peru. Receita a seguir.
Sobremesas: gelatina de vinho branco com suco de romã e uvas - imitei da Karen - usei 3 xícaras de suco puro de romã fervendo, 1 xícara de vinho branco espumante onde eu dissolvi 4 pacotinhos de gelatina em pó sem sabor, joguei o suco fervendo, um pouco de mel, mexi bem com um batedor de arame, acrescentei uvas brancas cortadas ao meio. Também fiz um Raspberry trifle, receita a seguir.
Ufa....
Comentários
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Gente, estou procurando uma receita de "Suco de Romã"...tenho um pé de romã em casa e faço pouco uso dessa fruta....
Socorro Veras........Recife
Este menu está ótimo.Meus favoritos: quiche de caranguejo, o triffle, a gelatina com suco de romã..e o carpaccio de abobrinha.
Puxa vida, q capricho! E quanta variedade... ah, já vou avisando q vou 'roubar' umas idéias pro menu de Ano Novo! Beijos e HAPPY NEW YEAR!
Que menu delicioso! E ainda fizeste tudo sozinha! Isso e capricho no maximo, amiga!
uau!!! tanta receita fácil!
beijinhos