Bandon Cranberry Bread
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Umas das receitas que me fisgaram no livro da Helen Brown foi esse pão de cranberries, que na verdade é um bolo. Bandon é o nome da cidade no Oregon considerada a Capital nacional do cranberry. A receita é facílima e o pão/bolo fica macio e picante, com as ácidas cranberries escondidas na massa.
1 xícara de cranberries frescas
1/2 xícara - 8 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga derretida
2 colheres de chá de raspas de laranja
1 1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de nozes picadas
Pique as cranberries e salpique com 3 colheres de sopa do açúcar. Bata o ovo, a manteiga, as 5 colheres restantes de açúcar e a casca de laranja. Acrescente as cranberries picadas. Junte a farinha que foi misturada com o fermento e o sal. Misture, acrescente o leite e misture bem, vigorosamente. Adicione as nozes picadas e coloque a massa numa forma de pão untada com manteiga. Asse um forno pré-aquecido em 350ºF/176ºF pou uma hora. Deixe esfriar e desenforme.
* pro meu gosto as nozes são perfeitamente dispensáveis.
Comentários
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Fe, sou louca por cranberries. Vou anotar..pegando a caneta..Valeu!!
Que receita deliciosa! Acho que vou experimentar esse final de semana e vou ficar assídua deste sítio :)
Bjs
Fe, diga-me por favor, cranberries é o quê? amoras? não parecem pois elas aqui são pretas.
Sonia, eu estava pensando a mesma coisa e acho que talvez dê certo com cerejas.
Fernanda, receita deliciosa, como sempre. Vou ter que nadar muuuuito para queimar todas essas calorias.
Ah, sim, mandei para você a matéria sobre confits, geléias e afins que saiu no Estadão. Espero que goste. :)
Bjs
Hummm! Parece divino! Estou aqui pensando como substituir as cranberries.... aqui ainda não é tempo de amora.... que frutinha pode dar certo?
Adoramos (a Sofia e a mãe coruja) os elogios! Obrigada! Beijos!
Que delícia. Será que dá certo com framboesas?
Esse é o tipo de receita que adoro, até porque não gosto de nada muito doce.
Beijão
O meu é com nozes por favor! Elas dão uma crocância e sabor interessantíssimos!
O pão está tão maravilhoso que fiquei vesga com a foto e li "BRandon"...