uma simples omelete
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Como não sou uma cozinheira muito elaborada - todos já sabem disso - me inclino sempre em direção da simplicidade, onde corro menos riscos de enfrentar fracassos. Tudo simples, esse é o meu lema, o meu motto.
Finalmente estou lendo bem devagar um livro que tenho, escrito pela mulher que revolucionou a cozinha inglesa no século vinte, e descubro que ela é um pouquinho como eu em alguns aspectos. Ela tem um certo cinismo com relação à comida industrializada, e no artigo que dá nome ao livro - An Omelette and A Glass of Wine, publicado em 1959, ela conta a história da famosa omelete da Madame Poulard que gerenciava um hotel na costa da Normandia. Quando Madame aposentou-se, foi um forfé delirante entre os gourmets, todos tentando descobrir ou afirmando ter descoberto o "segredo" de tal sofisticado prato. Uns diziam que ia leite na mistura, outros que eram trufas. Até que num belo dia, alguém cansado de ler e ouvir conjecturas resolveu perguntar diretamente para Madame Poulard - como ela fazia a tal omelete. A resposta foi bem simples e direta:
"Monsieur,
Aqui está a receita da omelete. Eu quebro uns bons ovos numa vasilha. Eu bato esses ovos bem batido. Eu coloco um bom pedaço de manteiga numa frigideira. Eu jogo os ovos nela e chacoalho constantemente. Eu fico feliz, mounsieur, se essa receita lhe agradar.
Annette Poulard."
Ler isso me redimiu de todas as minhas frustrações!
Comentários
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As coisas mais simples são muitas vezes as que nos sabem melhor... :-)
Oi Fer,
Eu tinha esse livro e nunca havia dado bola até q vc me falou dela. Amei. As crônicas são deliciosas...
Meu marido deve ir a NYC em outubro e vai trazer pra mim os livros de receitas do mediterrâneo. Não vejo a hora! uh lah lah
Fiquei com bastante vontade de ler o livro. Vou procurar.
BJ
Fe, teve um programa sobre ela recentemente.Foi muito bacana. Duas horas se nao me engano. E um amigo fotografo que trabalha numa loja de livros antigos came across
http://images.stocklight.co.uk/index.php?type=books&stockid=65866&search=Search
Demais,ne?!
Mulher interessantissmo, foi o que me pareceu.
Muito simp'atico este teu post.bjs e um bom dia.
Fer,
simplicidade é um grande tempero mesmo.
Na vida, inclusive.
;)
Beijo