abóbora assada com gergelim & pasta de pimenta fermentada

abobora-gergelim
Esse é uma delicia de acompanhamento, receita da revista Bon Appétit. Já fiz várias vezes, pra comer com carne ou num prato de cereais cozidos e verduras. Essa pimenta coreana é muito versátil, aqui encontra-se em qualquer supermercado, na seção de produtos asiáticos.
2 colheres de sopa de sementes de gergelim
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa gochujang [pasta de pimenta fermentada coreana]
2 colheres de chá de molho de soja
1 abóbora [butternut squash] de tamanho médio, descascada e cortada em fatias
Cebolinha verde picadinha
Sal marinho [tipo Maldon]
Pré-aqueça o forno a 425°F/220°C. Misture as sementes de gergelim, o óleo, a pasta gochujang e molho de soja em uma tigela grande. Adicione as fatias de abóbora e misture bem. Espalhe as fatias numa assadeira grande, numa única camada. Asse por 25a 30 minutos virando as fatias no meio tempo. Coloque numa travessa, salpique com cebolinha picada e sal. Sirva.

2 thoughts on “abóbora assada com gergelim & pasta de pimenta fermentada”

  1. Que delicia Fer! Amo butternut squash!!
    Ontem usei a minha em um Thai Curry, ficou muito bom o adocicado da abobora com o spiciness do sauce.
    Vou testar essa receita um dia desses pois tenho mais uma abobora no counter! yum!!
    Ana

  2. Olá, achei super interessante seu blog, encontrei-o por um acaso, você poderia mudar o formado do site para colocar mais fotos(são ótimas, por sinal).
    Boa semana
    R: obrigada, vou pensar na sua sugestao. boa semana pra voce tambem! 🙂

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