sanduíche de ovo cozido

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Tudo começou com um maço gigante de cress—uma folhinha bem verde e bem picante, que chegou na minha cozinha via cesta orgânica. Não é a primeira vez que recebo esse verde e geralmente apenas incorporo em saladas. Mas desta vez a fazenda me salvou enviando também uma receita para usá-la. Acho que ela pode ser facilmente substituída pela watercress, o nosso bem conhecido agrião. Esse sanduíche de ovo é muito popular por aqui e eu sempre compro pronto quanto preciso de uma refeição ligeira, que dê pra comer com as mãos e que não faça muita lambança. Mas nunca tinha feito ele em casa. Nem preciso dizer que essa versão caseira, feita com ovos caipiras e verdura orgânica, ficou muito melhor.

faz 4 sanduíches
4 ovos caipiras cozidos e picadinhos
1 xícara de cress [ou agrião] picadinho
2 colheres de sopa de azeitona verde picada
2 colheres de sopa de maionese
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta do reino branca moída na hora
Algumas gotas de tabasco
Algumas folhas de rúcula
8 fatias de pão da sua preferência [*usei o preto de centeio]

Misture todos os ingredientes até ficarem bem incorporados, espalhe sobre uma fatia de pão. Cubra com uma ou duas folhas de rúcula e com a outra fatia de pão. Pressione levemente com a mão, corte ao meio com uma faca afiada e sirva com pickles de micro pepinos—cornichons.

4 comentários sobre “sanduíche de ovo cozido”

  1. tenho que comentar; eu achava que era uma das poucas que nao curte mayo. Sinto exatamente o que Ana descreveu – o gosto, a textura..argh. A sensacao no ceu da boca eh das piores.
    Mas gostei da receitinha, vou tentar posi KC adora mayo e ovo. Mas a ideia do avocado tb eh boa, porque ele ♥ avocado:)
    Bjs

  2. Eu ia falar da maionese tbem, rs!
    Bem, eu detesto maionese, nunca gostei, nao gosto do gosto, da textura, do feeling na minha lingua… ecat!
    Da proxima vez tente usar abacate amassado ao inves da maionese Fer, fica muuuito bom!!
    Eu adoro a combinacao ovo e abacate, acho uma das mais deliciosas!!
    Beijos!
    Ana

  3. Adoro sandwiche de ovo cozido, so’ que sempre uso yogurte em vez de maionese porque maionese nao entra em casa – Phil DETESTA! 😉
    eu teria que esconder o vidro e prometer jamais colocar uma unica teaspoon nas receitas que ele for comer
    oh, well – he is a keeper anyway!
    R: tambem nao sou fan de maionese, mas uso umas naturebas que nao sao tao oleosas. mas iogurte ou sour cream sao bom substitutos. 🙂

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