paletas de noz pecã

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Essa foi minha primeira paleta mexicana feita com receita do livro da Fany Gerson. Usei as pecans que vieram diretamente do sul dos EUA, trazidas pelos nossos primos que vivem em Atlanta. Achei a paleta gostosa mas um pouco doce demais pro meu paladar, talvez por causa do uso do leite condensado.

3 xícaras de half and half*
[*metade leite integral, metade creme de leite fresco]
1 lata de leite condensado
2 colheres de chá de extrato puro de baunilha
1/4 colher de chá de sal
2 xícaras de nozes pecans quebradas

Misture todos os ingredientes numa vasilha e deixe macerando por uma meia hora. Bata tudo no liquidificador e passe por uma peneira. Coloque o líquido numa jarra para facilitar e despeje nas forminhas de fazer picolé. Coloque os palitos e leve ao congelador por no mínimo seis horas. Para desenformar é só molhar a base das formas em água quente e voilá.

2 thoughts on “paletas de noz pecã”

  1. Fer, fiquei muito tentda em comprar esse livro de picoles pois adoooro picoles e sorvetes. Agora vendo os seus entao fiquei com mais coceira ainda, haha!
    Que formas vc usou? Seus picoles estao perfeitos, adorei!
    Beijos
    Ana
    R: Ana, os livros tem muitas ideias. meu molde é da Norpro com tampa de metal, comprei na Amazon por $14. achei que esse faz os picoles mais bonitos, classico. beijo!

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