mousse de cereja

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Eu tinha lido em algum lugar que os produtores de cereja aqui na Califórnia tinham tido perda parcial da colheita por causa da primavera adiantada que tivemos este ano. Fiquei triste de marré, marré, marré… Mas as cerejas chegaram, marcando presença em todos os cantos que frequentamos. E como estão bonitas e faceiras, sem falar no tanto que estão deliciosas. Não tava nem tendo chance de fazer nenhuma receita com elas, porque estávamos comendo todas puras, al naturel. Daí ganhei um saco extra de cerejas orgânicas de uma amiga e decidi separá-las para fazer uma sobremesa. E escolhi fazer essa mousse super levinha, que foi a nossa sobremesa do final de semana. A receita original é feita com morangos, mas com as cerejas também fica muito bom!

2 xícaras de cerejas frescas [descaroçadas]
1/8 colher de chá de sal
1 envelope [7gr] de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara de suco de romã puro [ou outro de fruta vermelha]
200 gr de iogurte grego integral [2%]
1/4 xícara de açúcar

No processador de alimentos coloque as cerejas e o sal e pulse até formar um purê. Numa vasilha pequena coloque 1/4 de xícara do suco de romã e salpique a gelatina sobre o liquido. Deixe descansar por 5 minutos. Enquanto isso coloque o restante 1/4 de xícara do suco de romã numa panelinha, junte o açúcar e leve ao fogo médio até o açúcar dissolver completamente. Jogue a mistura de gelatina na panelinha e cozinhe sobre fogo baixo até que a gelatina dissolva bem, mais ou menos por 1 minuto. Adicione a mistura de gelatina ao purê de cereja e pulse no processador para misturar bem. Adicione o iogurte grego e pulse mais uma vez, rapidamente. Coloque a mistura em taças ou copos e leve à geladeira até firmar. Faz 4 porções.

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8 comentários sobre “mousse de cereja”

  1. Olá,
    Tudo bem?
    Adoro seu blog!
    Sobre essa receita, tem problema em substituir o açúcar por adoçante culinário?
    E como vc mesma citou, que na receita original a fruta usada é o morango, então, imagino que pode ser substituido tb por framboesa ou amoras, não é? Deve ficar deliciosa com qualquer uma delas.
    Aguardo seu retorno!
    Abraços!
    Andreia
    R: obrigada, Andreia! acho que dá sim pra substituir o adoçante e as frutas. se fizer com essas adaptações depois me conta como ficou. abs!

  2. Fer, queria te contar q fiz de novo o mousse, dessa vez com cherries!
    Ficou muito bom tbem, mas o consenso aqui em casa foi q com morangos eh ainda mais delicioso!
    Obrigada por dividir essa receita, nos a-d-o-r-a-m-o-s, o mousse eh uma delicia!
    Beijos!
    Ana
    R: adorei saber, Ana. ainda quero fazer o com morango. beijo! 🙂

  3. Tinha estranhado a fartura de cerejas aqui nesta época do ano, que não é normal. Já anotei a receita para levar num jantar sábado, abs!
    R: são cerejas californianas? abcs! 🙂

  4. Fer, q delicia!!
    Eu tinha todos os ingredientes e fiz o mousse, com morangos 🙂
    Mas olha so, nao sei se vc usou mais iogurte ou nao, mas de acordo com a receita original sao 7oz de iogurte grego, q equivalem a 200g, nao 500g…
    Beijos e obrigada mais uma vez por dividir mais uma delicia, adoramos!!
    Beijos!
    Ana
    R: um lapso nas tecladas, ja corrigi Ana, obrigada! bjo

  5. Meu deus, que delícia!!!
    Vou fazer para esse fim de semana, além de saudável é colorida!
    Se der certo vou postar no meu site, com todas as suas referências, é claro!!
    Um beijo,
    Carol
    Sua Casa Sua Festa
    R: faz e me conta, Carol! beijo 🙂

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