frogurt com azeite & sal

frogurt-iog-gregoVou me desculpar e passar essa receita na frente das outras que estão na fila para serem publicadas—um passinho pra frente por favor, licencinha, licencinha. O motivo é absolutamente óbvio, basta olhar para as essas fotos ou até mesmo para a sua versão no instagram para entender que esse negocinho ficou delicioso demais. Vi a idéia no lindíssimo blog da Keiko, neste post sobre a Grécia. A receita não tem absolutamente nada de especial ou de complicada. São apenas dois ingredientes para o frogurt e mais dois ingredientes adicionados na hora de servir. Mas o resultado é deveras excepcional. Ficamos encantados com a delicadeza dessa mistura e devoramos tudo num dia, não teve sobras.

720 gr de iogurte grego integral—senão drene bem um iogurte natural
200 gr de açúcar
Azeite de oliva extra virgem—use o melhor que puder e tiver
Sal marinho em flocos—ou sal Maldon
Misture bem o iogurte com o açúcar até ficar bem incoporporado e o açúcar dissolver. Coloque numa vasilha e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, para gelar bem. Depois coloque na sorveteira e siga o procedimento regular da máquina, até o iogurte virar um creme bem grosso.

Na hora de servir coloque em copos, regue com um pouquinho de azeite extra-virgem frutado—eu usei esse californiano da variedade Ascolano, e salpique com os flocos de sal—eu usei o Maldon, que é meu favorito. Sirva-se de uma segunda porção, se quiser. Nós quisemos!

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8 comentários sobre “frogurt com azeite & sal”

  1. Nossa Fer, que delicia!!!
    Tem um restauranta local aqui q tem de sobremesa Olive Oil Ice Cream, e eh simplesmente delicioso!
    Eu e meu marido fomos la comemorar nosso anniversary nos ultimos dois anos so para tomar o sorvete maravilhoso! rs!
    Esse q nos gostamos era ice cream mesmo e o azeite era incorporado no proprio sorvete.
    Mas sem duvida vou experimentar o frozen yogurt (faco sempre pois adooooro!) do jeito q vc fez, so pode ficar bom isso. Fiquei com a maior vontade aqui 🙂
    Beijos!
    Ana

  2. Agora que tenho a sorveteira, posso seguir seus passos com mais facilidade…
    nao sei se meu amado vai curtir o olive oil, mas quem sabe se eu der o exemplo ele experimente ao menos
    vou guardar essa receita e quem sabe tentar nesse fim de semana, ultra interessante!

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