sanduíche de pepino

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Quase que posso dizer que estou soterrada em pepinos, porque eles não param de chegar na cesta orgânica. E estão chegando em digitos duplos. É uma pepinada que não acaba mais e que está, aos poucos, virando sopa fria ou salada, sopa fria ou salada. Mas desta vez decidi usá-los num sanduíche, e por que não o clássico tea time cucumber sandwiche? Fiz do meu jeito.
Um pepino bem firme
Fatias de pão de forma branco [usei um de buttermilk]
Cream cheese em temperatura ambiente
Sal, pimenta do reino moída na hora a gosto
Azeite de oliva [usei um prensado com laranja]
Ciboulettes frescas picadinhas
Corte o pepino em fatias finérrimas usando uma faca bem afiada ou o mandoline. Eu não descasquei o meu pepino, mas você pode descascar o seu se quiser. Coloque o cream cheese numa vasilha e tempere com as ciboulettes picadas, o azeite, sal e pimenta. Misture bem. Cubra os dois lados da fatia de pão com o cream cheese, acomode uma camada de fatias de pepino por cima de uma das fatias de pão. Aperte bem com as mãos, corte as bordas do pão [ou não corte, se estiver com preguiça] e sirva os sanduichinhos, acompanhados de chá ou limonada.
*p.s. as moscas no prato não são de verdade. *pisc!

10 comentários sobre “sanduíche de pepino”

  1. Obrigada pela receita. Adoro pepino no sanduiche. Vou fazer amanhã mesmo. As mosquinhas… bem, são bonitinhas, mas em outra peça. Já pintei camisetas brancas com formiguinhas, fica lindo. No prato… não é de bom gosto.
    Até breve,
    Cristina

  2. Oi, acompanho o seu blog um longo tempo e adoro!!! 🙂
    faz 2 meses q me mudei para a CA – Mountain View e agora tenho acompanhado o blog mais ainda, pq são tantas frutas e verduras deliciosas q quase não encontramos no Brasil, assim fico vendo as dicas e a maneira q vc prepara os pratos 🙂 Me chamou a atenção qdo vc disse q recebe uma cesta com produtos orgânicos em sua casa, entendi certo? Achei a idéia muito legal e queria imitar, rs. Mas não consegui achar na internet como q funciona, vc tem algum contato ou sabe de alguém q entregue estas cestas aqui pela minha região? 🙂 obrigada
    R: oi Juliana, bem-vinda! eu pego minha cesta da fazenda da universidade da California [campus Davis], mas tem muitas fazendas por todos os cantos. ai em MV deve ter sim. usa ESSE WEBSITE do governo, onde você pode fazer buscas por zip code. se por acaso voce nao conseguir, da um pulo num Whole Foods ai por perto e pede dicas pra eles, que com certeza eles devem ter. ah, e acha um Farmers Market perto de voce. aqui na CA eles abundam! 🙂

  3. Oi Fer,
    Quanta fartura de pepinos na sua cesta!
    Adoro sanduíches de pepino. Meu favorito é aquele pepino escuro japonês…sweet! Nunca preparei esse sanduiches com com cream cheese, sempre vegenaise ou nayonaise. Vou experimentar com cream cheese next time.
    Have a nice weekend!
    Hegs

  4. Hahaha! Antes de terminar de ler a receita eu só conseguia pensar nas moscas (e depois de terminar de ler tb).
    R: hahaha! disturbing! 😉

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