alcachofras assadas

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E as alcachofras eu fiz assadas, aproveitando que vieram algumas na cesta orgânica e elas eram pequenas. A ideia saiu da revista Sunset e é bem simples. Remova as folhas periféricas, corte as pontas das folhas maiores com a tesoura. Com uma faca afiada corte a parte de cima da alcachofra. Depois corte cada uma ao meio e remova a parte espinhuda do centro com a ponta da faca. Lave bem cada metade, seque com um papel, pingue gotas de limão. Coloque as alcachofras numa forma forrada com papel alumínio. Regue com azeite e salpique com folhinhas de tomilho fresco, sal e pimenta do reino moída, dos dois lados. Coloque um dente de alho e uma fatia de limão sobre cada metade e vire com a parte cortada para baixo. Cubra com papel alumínio—certifique-se que ficou bem lacrado. E leve ao forno 375ºF/ 190ºC por 50 minutos. Sirva com rodelas de limão e se quiser, regue com mais azeite. Eu não fiz. Pode servir quente ou frio. Eu servi fria.

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