torta simples de tomate

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Tenho comido muitas refeições sozinha—almoço e jantar, pois meu marido está viajando novamente. O ingrediente que mais tenho usado é justamente o mais abundante neste momento. Os tomates. Tem sido um ôba-ôba de gazpacho, saladas de tomates coloridos, pão com tomate e azeite, macarrão com tomate fresco e manjericão polvilhado com queijo parmesão ralado, e é claro que não poderia faltar uma torta de tomates. Para essa eu usei uma massa folhada comprada pronta feita apenas com manteiga e farinha de trigo da marca Dufour. Foi só estender a massa, fazer um risco nas margens para fazer a moldura, cobrir com uma mistura de queijo de cabra e ciboulettes, uma camada de fatia de tomates orgânicos super maduros, sal e pimenta do reino moída a gosto e um fio de azeite. Vai ao forno em 365ºF/ 185ºC até a massa ficar dourada. Sirva quente, morna ou fria. Essa torta ficou enorme e deu para várias refeições e ainda sobrou para o Gabriel levar pra casa dele.

17 comentários sobre “torta simples de tomate”

  1. Boa Noite Fernada.
    Eu moro em Bento Gonçalves-Rs-Brasil,e desde que descobri o seu blog(Que Amoooo),existe aqui em casa o “Sábado Gourmet”.Gostaria de saber se, para não grudar a massa folhada, é necessário colocar papel manteiga nas Tartes.Já que as minhas sempre grudam, e vi que tu colocou nesta e ficou perfeita.Qual o segredo?
    Atenciosamente,Lígia
    12/12/2010
    R: oi Ligia, eu coloquei o papel, fica muito mais facil. espero que dê certo pra você também. abraco!

  2. o seu blog está na minha lista de favoritos há anos AAAAAAAAAAAAAdmiro você muito. tento imaginar como é sua vida, etc. o principal porque estou escrevendo; quando você vai publicar um livro com todas as suas receitas e histórias?
    Por favor, não sou muito nova, tenho 62 anos.
    beijos
    R: Loris, adorei saber que você me lê há anos. quanto ao livro, não tenho nenhum plano. vou ficando apenas por aqui! um beijo 😉

  3. o seu blog está na minha lista de favoritos há anos AAAAAAAAAAAAAdmiro você muito. tento imaginar como é sua vida, etc. o principal porque estou escrevendo; quando você vai publicar um livro com todas as suas receitas e histórias?
    Por favor, não sou muito nova, tenho 62 anos.
    beijos
    R: Loris, adorei saber que você me lê há anos. quanto ao livro, não tenho nenhum plano. vou ficando apenas por aqui! um beijo 😉

  4. o seu blog está na minha lista de favoritos há anos AAAAAAAAAAAAAdmiro você muito. tento imaginar como é sua vida, etc. o principal porque estou escrevendo; quando você vai publicar um livro com todas as suas receitas e histórias?
    Por favor, não sou muito nova, tenho 62 anos.
    beijos
    R: Loris, adorei saber que você me lê há anos. quanto ao livro, não tenho nenhum plano. vou ficando apenas por aqui! um beijo 😉

  5. o seu blog está na minha lista de favoritos há anos AAAAAAAAAAAAAdmiro você muito. tento imaginar como é sua vida, etc. o principal porque estou escrevendo; quando você vai publicar um livro com todas as suas receitas e histórias?
    Por favor, não sou muito nova, tenho 62 anos.
    beijos
    R: Loris, adorei saber que você me lê há anos. quanto ao livro, não tenho nenhum plano. vou ficando apenas por aqui! um beijo 😉

  6. o seu blog está na minha lista de favoritos há anos AAAAAAAAAAAAAdmiro você muito. tento imaginar como é sua vida, etc. o principal porque estou escrevendo; quando você vai publicar um livro com todas as suas receitas e histórias?
    Por favor, não sou muito nova, tenho 62 anos.
    beijos
    R: Loris, adorei saber que você me lê há anos. quanto ao livro, não tenho nenhum plano. vou ficando apenas por aqui! um beijo 😉

  7. Fer! vc é simplesmente genial! Dureza entrar aqui com fome!rsrs! Liguei o computador, vi sua torta liiinda e corri pra cozinha pra fazer uma!!hahaha..A minha está assando nesse momento!;) Mas devo dizer que a minha fome não permitiu mto capricho não..hauhuhauah…ela ficou bem mais “rústicas” – por assim dizer..rs
    Idéia ótima e simples! Bjao querida!

  8. Linda a torta Fer, amei!!
    Eu comi meu fair share de tomatoes esse summer, comi tantos q meu estomago entrou em um major crisis semana passada. Passei alguns dias tomando ginger tea e comendo saltines de tanta queimacao, nao estava podendo chegar perto de coisas muito acidas por uns bons dias.
    Esse final de semana me senti melhor e fiz aquela caponata colorida q vc postou aqui uma vez (adoro aquela receita!) e usei um tomate amarelo, ai como ficou bom!
    Tenho q me controlar, mas eh dificil pois eu adoro tomate!
    Bjs!
    Ana

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