salada para um

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Quando o Uriel viaja acabo sempre batendo o meu próprio record de comer sanduiche de pão com queijo e saladas. Tenho a maior pregui de cozinhar só pra mim. Quando ele volta, já estou seca para comer comida. Nem que seja um simples arroz com feijão. Mas enquanto ele não está, bebo vinho e improviso ranguinhos frescos e fáceis, como esta salada, que comi sozinha acompanhada de fatias de baguette torradas na frigideira.
para a salada:
Folhas de alface
Um pepino libanês cortado em fatias finíssimas
Pimentão piquillo cortado em pedaços
Queijo feta esmigalhado
para o molho:
Suco e raspas da casca de um limão cravo pequeno
2 colheres de sopa de iogurte natural integral
1 colher de chá de mostarda Dijon
Sal [flor de sal ou maldon] e pimenta do reino moída a gosto
3 ou 4 colheres de sopa de azeite
Misturar bem os ingredientes com um batedor de arame até virar um creme bem incorporado, e temperar a salada.

3 thoughts on “salada para um”

  1. Oi Fer,
    Tudo bem com você?
    Também tenho preguiça de cozinhar quando estou só, na época da faculdade ficava no miojo, o qual, hoje em dia, não posso nem ver, que já me embrulha o estomago.
    Mas para uma coisa tenho que tirar o chapéu… seu ranguinho ficou um arraso…
    Bjão
    R: Debora, obrigada! felizmente vc nao topa mais miojo, né? um beijo 🙂

  2. Fernanda,
    você sabe como transformar um simples prato de salada, em um astro de capa de revista. EU AMO SUAS FOTOS.
    Abraços.
    Lilian.
    hahaha! obrigada, Lilian! um beijo

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