salada de berinjela grelhada

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Chegou a primeira berinjela do ano e eu fiz o que sempre faço com elas: grelho na churrasqueira. O Uriel adora esse legume. Não é a primeira vez que esse prato figura por aqui, mas sempre invento uma variação. Corte a berinjela em fatias grossas e tempere com ervas [usei ciboulettes], sal marinho, pimenta do reino moída na hora e azeite. Coloque na churrasqueira e grelhe dos dois lados. Remova as fatias grelhadas e tempere com mais azeite se quiser, junte mais ervas [neste caso foi a ciboulette e um pouco de manjericão fresco], junte suco de limão, pedacinhos de queijo feta e um punhadinho de pinoles torrados. Me pergunte se sobrou uma lasca dessa salada?

6 comentários sobre “salada de berinjela grelhada”

  1. Oi Fer,
    Seu blog é muito legal parabéns. Cheguei a ele através do blog da neide rigo – come-se –
    Aliás depois de tanta procrastinação e inspirado pelo blog dela e de outros no mundo da comida eu e meu companheiro decidimos começar o nosso próprio. Também sobre comida(quase todo vegetariano), mercados da bay area, vinhos e livros. Dá uma olhadinha no meu blog qdo tiver uma chance e deixe seu cometário, lol
    se gostou passe pros seus amigos também, o blog está em sua fase incipiente mas acho que está ficando bonzinho. Você mora em Davis? Vc vive por muito tempo aqui na Califórnia? Gosta daqui?
    Smiles!
    heguiberto souza
    weirdcombinations.com

  2. Oi =}
    Amo ler seu blog, mas sou uma leitora escondida. rs
    Será que dá para fazer também naqueles grill de teflon? Meu namorado mora em apartamento e tem um desses, fico procurando receitas fáceis e interessantes de legumes para ver se conquistam (a preguiça dele) ele – se não ele só come proteína de soja (a mais sem gosto de mundo, claro), arroz e quando muito feijão que a empregada deixou congelado. rs
    R: oi Nai, acho que dah pra fazer no grill sim! dah pra fazer ate no forno, se quiser. beijao, Fer
    Um abraço.
    =*

  3. Oi Fernanda, tenho um prato típico catalão feito com beringelas, pimentões, tomates, cebolas y azeite, que gostaría de te indicar. Se chama Escalivada, que vem do verbo “escalivar” que significa em catalán assar a brasa. É muito simples, se estiver interesada encontrei esta video receita que esta ótima:
    http://www.cocinaparahombres.com/recetas/videoreceta.php?rec=Escalivada-espardenya
    Saludos de Barcelona
    Nani
    R: vou olhar, Nani, super obrigada! beijo, Fer

  4. Fernanda,
    quanto tempo você deixa grelhando na churrasqueira, aproximadamente?
    Obrigada,
    Juliana
    R: Juliana, talvez uns dez minutos de cada lado, fique vigiando, senao as bordas queimam.

  5. Se fosse aqui em casa não sobraria. Também as faço grelhadas. Comprei as primeiras a semana passada e fiz um mil-folhas de beringela no forno. Primeiro grelhei, coloquei numa travessa, coloquei queijo por cima, salpiquei com tomilho fresco e azeite, Levei ao forno para gratinar o queijo e… não sobrou nadinha 🙂
    Aqui em casa todos gostam!
    R: aqui tbm nao sobrou. gostei da sua versao. 🙂

  6. Amo, Amo, amo berinjela grelhada! Alias, adoro berinjela, mas grelhada acho q eh uma das maneiras que mais gosto de prepara-las. Fica uma delicia com uma reducao de balsamico por cima apos pronta…. hummm!!!
    Hoje comi uma parecida, grelhada com alho fritinho e salsinha por cima, mas a sua esta bem mais linda Fer!
    Beijao!
    Ana Paula, ainda em terras brasilis!
    R: Ana, voce me deu novas ideias, como sempre, obrigada! aproveite mto a viagem. beijo, Fer

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