Beef Stroganoff – take II

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Sempre pensei que eu deveria fazer essa versão classuda do monstruoso estrogonofe para poder fotografar. Na primeira vez que fiz essa receita, num jantar para os meus amigos Tatiana e Guilherme, não poderia imaginar o sucesso que ela faria. Esse estrogonofe não é aquele horrorendo feito com catchup e creme de leite de lata—bleargh!
A receita, que eu fiz naquele jantar e repeti muitas outras vezes, saiu da revista Everyday Food. É carninha refogada com cebolas e cogumelos frescos, temperada com uma mostarda Dijon fino da bossa, o melhor iogurte grego e servida sobre uma cama de delicados egg noodles. O modo de fazer está AQUI.

9 comentários sobre “Beef Stroganoff – take II”

  1. Fer, também detesto o estrogonofe com creme de leite de lata. Não há Cristo que me faça comer aquele prato. Esse me pareceu bem interessante e saboroso. Mas achar iogurte grego por aqui é que vai ser difícil. Tentarei.
    R: Ana, o iogurte grego eh uma opçao. voce pode tambem usar sour cream ou iogurte natural integral, que o resultado sera tao bom quanto. bjo, Fer

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