pimentão recheado com arroz

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Usei o arroz jasmine coral já cozido de maneira tradicional e segui o principio da receita de pimentão recheado da tia Dirce, pois acho que aliche/anchova combina muito bem com pimentão. É só cortar os pimentões ao meio—usei verdes, vermelhos e amarelos, já que tinha uma coleção—remover sementes e rechear com a mistura de arroz, cubinhos de pimentão vermelho, filézinhos picadinhos do melhor aliche que seu dinheiro puder comprar, azeitonas pretas picadinhas e salsinha fresca picadinha. Assar em forno médio, até os pimentões ficarem macios. Servir quente ou frio.

5 comentários sobre “pimentão recheado com arroz”

  1. Ainda não provei anchova… acho que o meu €€€ não dá para comprar anchova eh eh
    Adoro pimentão (aqui dizemos pimentos) de qualquer forma mas, por incrível que pareça, ainda não fiz recheado 🙂
    A foto ficou soberba!

  2. Those look delicious, I am a huge stuffed pepper fan. I stopped by to ask if you would mind if I used your image for the pork meatballs I brought to the potluck several months ago? I forgot my camera that day and it took me this long to share the recipe! That’s the only image I have!

  3. Nossa que delícia…… Lembrei dos pimentões da minha mãe…. Ela completava também com carne moída. Essa eu preciso repetir,
    Beijos

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