dutch baby [com pêras]

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A dutch baby é uma panquecazona alemã que é um coringa nas minhas noites de domingo. Ela é fácil e rápida de fazer, e fica deliciosa. Eu faço sempre que não tenho nenhuma gostosura para o nosso lanchinho de encerramento do final de semana e não estou nos ânimos de fazer nada mais demorado. A dutch baby fica pronta num piscar de olhos. Desta vez eu inovei fazendo com fruta no meio da massa e ficou muito bom. Essa receita serve muito bem duas pessoas com fome.
3 ovos caipiras
3/4 xícara de leite integral
3/4 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de manteiga
2 pêras
1 colher de sopa de açúcar baunilhado
Açúcar de confeiteiro para decorar
Pré-aqueça o forno em 425ºF / 220ºC. Numa frigideira de preferência de ferro e que possa ir ao forno, derreta duas colheres de manteiga. Coloque as pêras cortadas em cubinhos e refogue na manteiga. Acrescente uma colher de açúcar baunilhado. Enquanto isso bata no liquidificador os três ovos em velocidade máxima, Acrescente o leite, sempre batendo. Desligue, acrescente a farinha e ligue novamente em velocidade máxima. Por último coloque o extrato de baunilha. Quando as pêras estiverem douradas, desligue o fogo, jogue a massa batida por cima e leve ao forno. Asse por uns 20 minutos, ou até a massa crescer e ficar dourada. Retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva em seguida.

16 comentários sobre “dutch baby [com pêras]”

  1. Fer, apetece-me dar chibatadas em mim própria… ah ah ah Tanto tempo sem aparecer. Ou melhor, eu apareço e vejo tudo mas, o tempo anda a faltar-me para comentar com calma, como eu gosto! Pois é, os meus jantares de domingo também são assim, pequeninos. Uma sopa, um bolo com suminho… Esta receita é realmente bem prática e, acho que vou apostar na banana! Não há muitas pèras por aqui. Acho que fica realmente um lanchinho/jantarzinho bem apetitoso! :o) Faz lembrar também a tarte tatin, não é? Nhami
    Beijos!!

  2. Yum!! Achei otimo colocar peras (double yum!) na massa, inves de por cima, depois de assada. Fora que a foto ficou de dar agua na boca, como sempre.
    Que delicia!!:))
    Bjs Fer!!

  3. Fernanda,
    que coisa apetitosa! Me lembrou um strudel de massa aberta com pêra, se é que essa minha descrição faz algum sentido!
    Estou meio atrasadinha (falta de tempo!), mas amei o post sob os pistaches, as castanhas, etc. Monsieur Gorducho ficou ensandecido; ele ama pistaches e ficou encantado de ver a árvore, a noz, brilhinho no olho e tudo. 🙂
    Beijos grandes

  4. Amei a receitinha. Prática e rápida! Ontem comprei uns pêssegos lindos, então vou aproveitar pra fazer a receita.
    Bjs.
    R: depois me conta se ficou bom. com frutas mais moles talvez fique melhor fazer a parte da fruta separada e servir por cima. beijo, Fer

  5. Hummm, realmente está com uma cara ótima, hein Fer?? Raramente penso em colocar pêras nos doces…talvez porque tenha uma queda especial pelas maçãs e bananas, mas dessa vez vou experimentar com pêra mesmo.
    beijo procê,

  6. super fácil e prática Fer, vou fazer a sua receita e certamente ficará boa tambem com bananas(adoro!)
    R: banana também, ficará bom com certeza! 🙂 beijaoo, querida Fafah. Fer

  7. Que Delicia Fer!
    Sera que da pra fazer com outras frutas? Ta na epoca de maca e elas estao super doces.
    Beijos, Leticia
    R: dá sim, Letícia. com maçã deve ficar tão bom quanto! beijo, Fer

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