filé de linguado com estragão

linguado_estragao_1S.jpg

Fácil e saboroso. Você vai precisar de 2 filés de linguado [sole] fresquíssimos, sal, pimenta branca moída, uma colher de sopa de manteiga, meio limão, 4 colheres de sopa de vinho branco seco e folhinhas de estragão [tarragon] fresco.

Unte um refratário com parte da manteiga. Tempere os filés com sal e pimenta a gosto e estenda no refratário untado. Esprema o limão sobre o peixe. Coloque também o vinho. Salpique com pedacinhos do resto da manteiga e depois com as folhinhas do estragão.

Leve ao forno pré-aquecido em 355°F /180°C e asse por uns 20 minutos, até o peixe ficar cozido. Gratinar por uns minutos no broiler. Servir com o molho que formou no refratário.

6 comentários sobre “filé de linguado com estragão”

  1. Ora aí está uma receita simples e gostosa, com certeza. Como o meu marido adora peixe e tenho mooontes de estragão, na horta, para usar, vou experimentá-la em breve.Obrigada!

  2. Fernanda que saudades!!!
    Que dia bom que eu escolhi para voltar pois filetes de linguado é dos meus pitéus preferidos e depois o estragão é rei entre as aromáticas.
    Beijo

Deixe a sua pitada: