squash & lemon verbena

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Começou a temporada das abobrinhas e essa época é sempre um desafio pra mim, que preciso bolar mil maneiras diferentes de usar as inúmeras variedades que recebo. Para essa salada, usei a patty pan squash, que parece um mini-disco voador chegado de Marte. Fiz fatias bem finas no mandoline e depois temperei com um óleo de avelãs, vinagre de champagne, flor de sal, pimenta do reino e folhinhas frescas de lemon verbena. Essa erva é muito interessante, aveludada e com um perfume de limão, deu um toque especial à essa salada.

5 comentários sobre “squash & lemon verbena”

  1. Aboboras… ou você ama ou você odeia, no meu caso eu adoro!
    Nossa você falou de uns ingredientes que até então nunca havia escutado.
    Obrigada por dividir seus conhecimentos e experiências. Ficarei mais atenta quanto aos ingredientes.

  2. Fer, eu adoro abobrinha, me delicio com elas no verao e aqui tbem ja comecou a epoca, ai como eh bom!!
    Eu gosto muito de salada feita com elas assim beeeem fininhas e um vinagrette de laranja, experimente, eh muito bom!
    Na area de baked goods todo mundo aqui em casa ama Zucchini Bread. Eh muito gostoso e super facil de fazer, de uma olhadinha la no meu blog q tem uma receita bem simples – eu tbem as vezes faco como muffins, pois eh pratico p/ congelar.
    http://kitchenspace.blogspot.com/2006/07/zucchini-bread-keeping-with-theme-of.html
    Beijos!
    Ana

  3. Adoro abobrinha!!
    Dica faz uma quiche com abobrinha e semente de papoula fica linda e deliciosa e ainda pode congelar ,assim nao perde nada e sempre tem algo pra servir pras visitas inesperadas!!
    beijinhos;)

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