ranguinho brejeiro

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Tão simples e tão bom. Porque estou achando que esse pode ser o so long, farewell, auf wiedersehen, goodbye dos brócolis e das cenouras, usei os legumes com um sentimento de antecipada nostalgia. Usei filés de peito de frango sem bad karma. Temperei rapidamente no vinho e no suco de limão, acrescentei raspinhas da casca do limão, mais sal marinho e pimenta moída. Cortei as cenouras e um ramo de cebolinhas, daquelas gigantes, parte branca e verde. Fritei os filés no azeite, qdo eles estavam dourados dos dois lados, acrescentei a cebolona picada e as cenoura. Tampei e deixei cozinhar por uns minutos. Por último foram os raminhos do brócolis, que não deve cozinhar muito. Acertei o sal e servi.

4 comentários sobre “ranguinho brejeiro”

  1. Fer: seu prato ficou lindo! Mas sou plenamente de acordo com o adeus aos brocolis, ao frio, as contas estratofericas de gas da calefacao e se eu tiver forca de vontade adeus aos 3 quilos a mais desse inverno. Porem, vista a foto maravilhosa da pizza, fui correndo copiar. Beijos,
    Maria

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