pasta com tomate seco & aliche

pasta_tomate_aliche_s.jpg

Foi só eu decidir comprar um pouco de tomate seco no Farmers Market que chegou um saco deles na cesta orgânica. Pronto, lá estava eu com um potão cheio dos tais tomates. Mas esses são sun-dried tomatoes, que não são macios. Para usá-los precisa antes deixá-los de molho na água e foi o que eu fiz, antes de tudo. Depois cozinhei espaguete de farinha de spelt [farro] em bastante água bem salgada. Quando o macarrão ficou al dente, escorri e tampei. Na mesma panela joguei azeite e alho picadinho. Quando o alho estava quase dourado, temperei com sal e pimenta do reino branca moída. Joguei os tomates escorridos e picadinhos, depois um punhado de azeitonas pretas sem caroço e no final espremi meio tubo de pasta de aliche [anchovas], que era o que eu tinha. Pode usar meia latinha de aliche picadinho. Misturei bem para o aliche dissolver e acrescentei o macarrão cozido, misturei, tampei. Polvilhei com queijo parmigiano peggiano ralado na hora.
*acho que essa receita já andou por aqui, no passado remoto…

10 comentários sobre “pasta com tomate seco & aliche”

  1. Ai Fer, estou com uma curiosidade…Já reparei em vários blogs, vocês falando que receberam a cesta, minha cesta chegou, veio na cesta…Oque é esta cesta, de onde ela vem? Fiquei super curiosa…e pena que é difícil encontrar esses infgredientes por aqui..Grande beijo!!!

  2. Que divino…mas preciso te contar do meu total fiasco. Fiquei salivando ao ver o seu prato (pode rir) e decidi fazer um igual acomodando os ingredientes que eu não tinha: TODOS! =P
    Então usei o macarrão angel hair da ballila (o da caixa amarela com omega 3 e reza brava), azeitonas verdes (pois é, sei que matei o prato), tomates frescos (hahahaha) e a sardinha em lata que estava no armário. Bom, eu e filha comemos tudinho no esquema “tempero de comida é fome”…mas claro que ainda estou morrendo de vontade de comer o autêntico!
    Beijocas.

  3. Fezoca, gostei dessa massa tem tudo para ser deliciosa e o melhor…com tomates secos que eu adoro!!!Se eu pudesse dava uma garfada aí no seu prato!!! :0)
    Beijos

Deixe a sua pitada: