salada de rúcula, abóbora e feta

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A outra parte da abóbora do Halooween que eu assei já virou sopa simples e salada simples. A salada foi montada com o que eu tinha na geladeira. Rúcula muito verde e apimentada, que eu compro de uns agricultores japoneses no Farmers Market. Adoro a reverência com que eles tratam os produtos e o cliente, compro somente deles, também porque as folhas que eles vendem são as mais bonitas. Daí usei os cubos de abóbora já assados e um bom pedaço de queijo feta esmigalhado. O tempero foi gotas de sumo de limão, pimenta branca moída, flor de sal e um azeite com sabor de limão, que é simplesmente o fino da bossa.

8 comentários sobre “salada de rúcula, abóbora e feta”

  1. eu fiz?
    … não fiquei atenta ao “assado” e cozinhei a abóbora, daí que ela passou um tantinho, daí que aproveitei e fiz um purê, daí que servi a rúcula com queijo feta a parte, daí que ficou bom pacas, daí? que eu fiz ou não fiz a tua receita? daí?

  2. Querida Fer
    linda e apetitosa a sua salada. Vou experimentar assar abóboras e colocar em minhas saladas.
    Tento variar dando sabor com frutas e azeites aromatizados.A minha filha trouxe pra mim
    miniaturas de azeite aromatizados para saladas, delícia!

  3. Adorei a ideia de combinar abobora,rúcula e queijo feta e com esse aspecto vou fazer em breve pois despertou minha curiosidade. Quanto a esse aceite com sabor a limão, ainda não vi por aqui mas vou pesquisar pois deve ser para lá de bom.
    Beijos
    Vanda Fernandes

  4. Linda sua salada!! Perfeita!
    Tenho me deliciado com as winter squashes, estou quase ficando cor de abobora ja!! hehe!!
    Adorei a combinacao com feta, show!
    Beijos!
    Ana

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