[mais uma] sopa de abóbora

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Assei uma kabocha [abóbora japonesa] cortada ao meio e sem as sementes em forno alto, até a polpa ficar bem cozida. Removi a polpa com uma colher e misturei com pedacinhos de um queijo cremoso, estilo camembert [ainda sobras do Natal]. Reservei. Numa panela, refoguei cebolinha verde picadinha no azeite. Acrescentei a mistura de abóbora e queijo e joguei logo em seguida um litro de caldo de galinha [na verdade, caldo de peru—sobras do Natal que não têm fim]. Deixei ferver até engrossar, temperei com sal a gosto e servi.

5 thoughts on “[mais uma] sopa de abóbora”

  1. Oi,
    Fiquei com água na boca para fazer essa receita. Mas não entendi como é que cozinho a abóbora. É com casca e tudo? Só colocar dentro do forno?
    Obrigada

  2. Fer:
    Da próxima vez que vc assar uma kabochá, experimente misturar com uma caldinha de açucar queimado (daquelas que fazemos para o pudim), pedacinho de canela em pau e se gostar umas pimentinhas rosas.
    Se for muito exagerada (ás vezes todos somos né ??), ainda dá pra jogar um pouco de creme de leite.
    Arrumando bem bonito no prato, é uma maravilha de gostosa e hiper fácil de preparar.

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