outra variação do salmão

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Com o salmão selvagem que comprei fresquinho no Farmers Market pela manhã, fiz os filés assados no papel. Essa é uma maneira prática e saudável de fazer peixe. Eu gosto de fazer uma caminha de legumes, pro peixe não colar no papel. Desta vez usei cenoura cortada em rodelas finas e um pouquinho de cebola roxa, também em fatias bem finas. Por cima os filés de salmão, salpiquei com sal e pimenta do reino moída na hora, depois coloquei rodelas de limão meyer bem finas e algumas folhas de coentro. Reguei com um fio de azeite espanhol, fechei os papilottes e assei por 20 minutos em forno pré-aquecido em 400ºF/205ºC.

14 comentários sobre “outra variação do salmão”

  1. aonde foi que vc encontrou este salmão selvagem ,que supermercado foi , preciso arrumar aqui em são paulo pra comprar, se alguém puder indicar ficao grata

  2. ficou show de bola cara!
    estou saindo do trampo agora e vou passar logo no mercado pra comprar este salmão pq estou com agua na boca dele!
    aew, pra ficar mais suculento e com uma ótima textura regue o salmão antes de ir ao forno com molho shoyu q ficará 100%, aliás, 101%, pq 100% ja esta…hehe
    vlw aew galera!
    bom apetite para todos!

  3. Fer, foi você que me ensinou a fazer esta caminha há uns bons meses, para não grudar… 🙂 E sempre que faço salmão ou peixe assado no papel me lembro de quando disse num e-mail que meu peixe tinha grudado porque não forrei a caminha. 🙂

  4. Salmão selvagem?
    Aqui em Porto Alegre só existe o de fazenda, que é muito gordo e tem cor artificial, graças a alimentação especial. Alguém sabe como conseguir o selvagem daqui de Porto Alegre(RS)?

  5. Lindoooooooooooooona, sua casa não fica “empestiada” com o cheiro do salmão, não? Eu desisti de fazer por causa disso, mesmo no forno fica tudo com cheiro de salmão 🙁 beijo

  6. deve ter ficado uma delícia, gosto muito de peixe com coentro(que está tomando conta da minha horta por sinal),esta semana também preparei um dourado fresco que meu cunhado pescou no Rio Uruguai com bastante coentro dentro pois o peixe estava inteiro,perfumou toda a casa enquanto assava,beijo Fer!

  7. Oi Fer,
    que lindo seu salmão, deu água na boca.
    Ando tão ocupada, mas hj passei pra te ver, estava com saudade.
    Como sempre, vc me proporciona viagens deliciosas nos seus posts.
    Como vc está? se livrou das ziquiziras? espero que sim.
    Bjs

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