pacotinhos crocantes de espinafre [e outros de tomate]

Dois maços de espinafre. Um da semana passada, outro dessa semana. Tive um momento desespero quando comecei a tirar os legumes e verduras da cesta orgânica: um mação de espinafre, um mação de rúcula, uma alface, uma acelga do tamanho de uma melancia, um maço de alguma coisa verde pra se fazer cozida. Lord have mercy, se a nossa pele começar a esverdear, vocês já sabem o motivo.
O espinafre porém eu dei um jeito. Refoguei com cebola e azeite, quer dizer, primeiro amoleci a cebola no azeite, depois joguei os dois maços de espinafre, deixei murchar, joguei sal a gosto, zaatar, pinoles torrados e queijo feta. Coloquei esse refogado em colheradas no meio das massinhas quadradas de won ton [tipo massa de pastel], enrolei fechadinho e coloquei numa forma forrada com papel alumínio. Assei em forno pré-aquecido em 385ºF/ 200ºC por uns 30 minutos, até a massa ficar dourada e crocante.
Como sobraram algumas folhas da massa de won ton e vieram uns tomatinhos extremamente maduros na cesta—os heróicos que ainda insistem, apesar do frio. Cortei os tomatinhos ao meio e coloquei quatro metades em cada folha de massa, por cima um pedacinho de mussarela fresca, orégano e uma pitada de sal. Fechei enroladinho e assei do mesmo jeito que os pacotinhos de espinafre.

9 comentários sobre “pacotinhos crocantes de espinafre [e outros de tomate]”

  1. Fer, já andei fazendo receitas muito boas com espinafre que catei pelos foodblogs tipo rocambole de espinafre(tri-fácil) ,nhoque e esta semana vi uma massa naquele blog Pecado da Gula que já anotei para fazer logo pois minha vizinha é proprietária de um sítio de orgânicos e me traz,entre outros,muito espinafre e eu fico catando receitas diferentes pois gosto de variar,este rocambole fica muito bom,beijo!

  2. Querida Fer,
    Yeah, Yeah!!:)) Vou usar um tikinho de spray de azeite. Sabe como eh..nos tb andamos queimando umas coisinhas recently..melhor prevenir..hehe
    Beijos e otima 3a!! Obrigada pela resposta rapida:))
    Bri

  3. Querida Bri,
    Eu nao untei nada, so forrei a forma com papel aluminio. Mas agora pensando bem, acho que umas pinceladas com manteiga nos pacotinhos nao iria atrapalhar em nada! 🙂
    Querida witchie,
    Esses pacotinhos ficam extremamente light! Experimente! 🙂
    beijao!!

  4. Fer,
    Estou com um pacotinho de won-ton esperando pra ser usado e queremos fazer no forno..voce untou ou pincelou as folhinhas ou a assadeira??
    Bjs
    Bri

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