filé de linguado com alcaparras e amêndoas

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O linguado [sole] é vendido geralmente em filés bem finos, bom para fazer frito, como nesta receita que preparei um tempo atrás. Mas desta vez quis fazer o peixe assado embrulhado no papel, pra não fazer sujeirada. Fiz uma cama de cebolas e abobrinhas em rodelas, temperei os filés com sal marinho e pimenta do reino e cobri com uma manteiga temperada com alcaparras e salsinha picada. Sapiquei com as amêndoas e tasquei no forno por vinte minutos. Singelo e deleitoso.

13 comentários sobre “filé de linguado com alcaparras e amêndoas”

  1. Maravilha 🙂 Eu odeio fazer peixe na frigideira, porque não tenho frigideira t-fal e o filé de sole se desfaz todo. Me pareceu ótimo, eu tiraria as amêndoas por causa do engorde, mas deve ficar uma delícia. Beijocas.

  2. Fer, acho fantástico o jeito que você deixa tudo apetitoso com suas fotos. São demais!
    E esse prato fez eu me sentir melhor depois de recém comer uma invenção mal sucedida de doce com salgado…It happens…
    Beijos

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