bananas flambadas ao rum

Minha inquilina passou o final de ano no Caribe e me trouxe de presente uma garrafa de rum e uma caixa de charutos feitos a mão na República Dominicana. Eu agradeci e pensei —o que vou fazer com isso? Os charutos eu ainda não sei, mas com o rum eu decidi fazer algumas comidinhas. A primeira delas veio rapidinho enquanto eu pesquisava receitas com a bebida.

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Bananas Flambadas ao rum
4 bananas maduras e firmes cortadas ao meio no sentido do comprimento
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1/4 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de rum escuro
Crème fraîche ou sour cream para acompanhar
Numa frigideira larga derreta a manteiga e o açúcar, mexendo bem. Adicione as bananas e frite dos dois lados. Vire com cuidado para elas não quebrarem.
Adicione a xícara de rum e flambe – muito cuidado nessa hora – até todo o álcool evaporar. Sirva imediatamente com uma colher de creme no topo.

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8 comentários sobre “bananas flambadas ao rum”

  1. Fer, quem vai amar a receita é minha filha que é louca por bananas flambadas. Num final de semana ela me fez fazer 3 receitas!
    Eu sempre uso o conhaque mas comprarei rum e vou testar, com certeza ficará mais suave.
    Beijos

  2. menina, esse rum é maravilhoso pra fazer mojitos. não é exatamente uma bebida de inverno, mas aguarde a primavera e faça, muito gelo, muito hortelã, ai, ai, espetacular!

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