Pão de Banana

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Ingredientes:
1/2 xícara de chá de manteiga
1 xícara de chá de açúcar
2 ovos
1 xícara de chá de banana madura amassada
1/4 de xícara de chá de leite
1/2 colher de sopa de canela em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de chá de castanhas-do-pará picadas
Modo de fazer:
Bata na batedeira a manteiga com o açúcar, até formar um creme. Junte os ovos, sempre com a batedeira em movimento. Adicione a banana, o leite, a canela e a farinha de trigo e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e acrescente a essência de baunilha, a castanha-do-pará picada e o bicarbonato de sódio e misture.
Coloque a massa numa forma para pão de forma e leve ao forno médio (170º C), pré-aquecido por 50 minutos, ou até que furando o pão com um palito ele saia limpo. Retire o pão do forno e desenforme. Corte o pão em fatias e sirva-o com café.
Irresistível, se você gostar de banana.
P.S.: A foto é ampliável.

9 comentários sobre “Pão de Banana”

  1. Fezokíssima!
    Desde que descobri esse seu pão, deve ter assado o bendito umas mil vezes – e cada vez fica melhor!
    Aqui tenho usado bananas orgânicas, daquelas de sítio, pequenas e doces! Deixo elas num pacote por 1 semana, para ficarem quase “virando adubo”.
    A cada 15 dias faço para levar ao escritório e ontem, ao fazer a receita, fiz umas “perversões”: substitui leite por iogurte de coco e adicionei 1/2 xic de coco ralado e raspas de um limão deslumbrante-siciliano.
    Olha… o pão ficou úmido, macio, com um toque fresco, simplesmente maravilhoso. O povo no escritório ficou louco!!!
    Beijim de uma fã ai ai ai
    R: adorei saber disso e gostei das suas adaptaoes, Ju! essa receita perfeita é do Lau. um beijo, Fer

  2. Irresistível mesmo! Vou guardar a receita pra fazer depois, já que ando sem tempo nenhum… Anyway, só pra confirmar: não usa fermento mesmo?
    beijins,
    Sam

  3. Fer, esse é aquele pão de banana suuuuuper tradicional na culinária americana que aparece em 10 entre 10 cookbooks, não é, dear? Que aparece com pecãs ao invés das castanhas?
    Quero comeeeeeeeeeeeeeeer!!!

  4. Moa! Fiz a bordinha [eh uma table!].
    Que deliciaaaa, Lau! Adoro banana e esse pao eu vou ter que [tentar] fazer! obrigada, super beijo!

  5. Eu, é claaaaro, já provei e aprovei. Adoro banana e esse pão ficou divino. Ainda bem que não preciso dividir com “muita” gente. ;^)
    Fer, eu só não sei fazer a bordinha cinza, nas fotos, que nem você faz… :^(

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