apple & carrot slaw

Na minha atual situação de falta de tempo e cansaço, se eu consigo fazer uma salada criativa já está bom. Nesta semana inovei com uma receita que tirei de uma dessas revistas naturebas que pegamos de graça na porta dos supermercados.
Apple & Carrot slaw
uma maçã pequena cortada em fios
uma cenoura cortada em fios
meio repolho pequeno ralado fino
[este item não fazia parte da receita, mas tenho que usar a repolhada]
uma cebola roxa em fatias finésimas [não coloquei porque não tinha]
um punhadinho de coentro fresco picado
um punhado de cranberries secas
meio copo de suco de laranja
meia xícara de sementes de abóbora torradas
Deixe as cranberries de molho no suco de laranja.
Corte a maçã, cenoura, cebola [e repolho, se quiser me imitar]
Misture tudo. Coe as cranberries. Misture na salada. Adicione o coentro e as sementes de abóbora. Use o suco de laranja pra fazer o molho: bata bem com azeite, sal e pimenta do reino. Tempere a salada e sirva.

4 thoughts on “apple & carrot slaw”

  1. Fer, tudo bem?
    Li sua receita e também gostaria de saber o que uso para substituir as cranberries, aqui no Brasil será possivel achar? Elas são como uvas passas e do mesmo tamanho? E o gosto é mais para uva, cereja ou amora? Se você me der estas informações eu agradeço, assim poderei substituir por algo parecido. Grata. Cris

  2. ulha! ia justamente pedir uma sugestao sobre o que poderia substituir as cranberries. obrigada, ligia.
    a receita parece otima, fer. vou tentar esses dias. um abraco,

  3. Hmmm…amei:)! Simples e fácil. Vou usar uvas passa no lugar de cranberries, aqui não tem mesmo.
    Acho que só uma salada dessas já é uma refeição, pena que aqui em casa tenha que fazer comida de verdade toda vez…
    Ah, e eu adoro suas fotos, essa prateleira está um sonho!

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