arroz doce

* uma receita publicada no The Chatterbox em agosto de 2003.
arroz doce
Às vezes me dá uma vontadezona de comer arroz doce. Eu já fiz algumas receitas que eu pego aqui e alí, mas nem sempre elas ficam boas. Finalmente entendi que se deve cozinhar o arroz com pelo menos o triplo de água do que se cozinharia normalmente. Nessa semana fiz uma receita que deu certo. Quer dizer, a ‘receita’ foi uma invenção minha.
Eu usei o arroz basmati, que é o arroz indiano que eu uso regularmente aqui em casa. Eu acho esse arroz perfeito: fino, seco e aromático.
Então cozinhei uma xícara de arroz basmati em duas xícaras de leite e duas xícaras de água. Coloquei uns cravos da índia para aromatizar. Quando o arroz secou, desliguei o fogo e acrescentei uma lata de leite condensado e três colheres de sopa de creme de leite. Voilá! Ficou ótimo, morno ou gelado!

6 comentários sobre “arroz doce”

  1. Ai, FEr, que vontade que deu de comer arroz doce! já anotei a sua receita e acho que vou fazer nesta semana mesmo!
    só tenho uma dúvida…lava o arroz normalmente, como se fosse prepará-lo salgado?
    beijocas!

  2. fer, meu sogro acaba de chegar de uma tempora em portugal, e ele, que não gostava de arroz doce, ficou deslumbrado com o que eles servem lá em absolutamente qualquer lugar.
    eu não curto. não tem jeito. não consigo conceber arroz numa versão doce.

  3. Fer,
    vou experimentar a receita nesse final de semana.
    Só que vou usar arroz tipo japonês, que é como minha avó usava.
    Fica mais grudento, mais cremoso…
    PS: Morei em Berkeley por dois anos e estive em Davis algumas vezes. Achei muito bonita sua cidade. Estamos em São Paulo agora, mas com uma saudade ENORME!!
    bjs

  4. Nossa, eu AMO arroz doce. Mas nunca tentei fazer. Quando tenho vontade, apelo pra minha mãe. 😉
    (eu gosto geladinho, com um pouco de canela em pó polvilhada por cima)

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